Faz um tempo enorme que eu não cozinho estas delícias de carne com batatas, exige um tempo de preparo, mas quando está pronto compensa o trabalho: o jantar vira uma grande festa. São as polpetas ou croquetes de carne com batatas inglesas. Ela deve ser feita com carne cozida, pode ser músculo ou acem. Mas o segredo deste bolinho é o tempero: noz moscada. Veja fotos de como fazer:

Ingredientes: carne cozida e moída, batatas inglesas cozidas e espremidas, cebola, noz moscada ralada, sal a gosto, 1 ovo, farinha de rosca para engrossar a massa e óleo vegetal para fritar, e…

Bom Apetite!!!

Se você não tem tempo de ficar na cozinha e deseja agradar com um doce rápido, barato e gostoso, experimente a minha torta rápida de morangos. A safra deste ano foi boa e os morangos estão com bom preço. Os ingredientes e modo de fazer, e fotos  estão a seguir:

Ingredientes: 1 pacote de biscoito maizena ou de leite, 2 bandeijas de morangos, 2 pacotes de gelatina de morango ou framboesa, 1 litro de leite, sete colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena), 1 colher de chá de baunilha.

Modo de fazer: Lave bem os morangos e pique-os em tiras. Disolva as gelatinas com água como manda na caixa e ponha para gelar não deixando ficar muito dura (que dê para pegar de colheiradas).

Creme: Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, o amido de milho e a baunilha. Mexa sempre até engrossar como um mingau.

Montagem: Forre uma forma com os biscoitos e jogue por cima o creme ainda fervendo, ele absorverá no biscoito. Espere esfiar um pouco, e cubra com os morangos picados e por último cubra tudo com a gelatina.Ponha para  gelar até ficar bem durinha a gelatina.

Este “Bolinho de Arroz Recheado” é um prato que a D. Anna, minha sogra, faz há uns 45 anos. Ela aprendeu com uma senhora no Uruguai. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o mais importante é fácil de fazer. É um bolinho um tanto grande, ou melhor, cada bolinho vale por um almoço. Veja os ingredientes e o modo de fazer no “passo a passo”.

Para fazer 20 bolinhos (dos grandes): 

Ingredientes: Massa: . Três xícaras de chá de arroz, uma colher de sobremesa de sal, três ovos, e noz moscada ralada o suficiente.

                          Recheio: 400g de presunto e 400g de queijo muzzarela

                          Ovos, farinha de rosca e óleo para fritar

Modo de fazer: Cozinhe o arroz numa panela grande e com bastante água, já com o sal. Escorra num “escorredor de macarrão” e deixe esfriar. Acrescente os ovos e a noz moscada ralada ( a massa fica toda pintadinha com a noz moscada). Para o recheio, moa o presunto e o queijo separadamente.A seguir fotos do modo de fazer: