Bolinhos de Arroz Recheados

Bolinhos de Arroz Recheados

Este “Bolinho de Arroz Recheado” é um prato que a D. Anna, minha sogra, faz há uns 45 anos. Ela aprendeu com uma senhora no Uruguai. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o mais importante é fácil de fazer. É um bolinho um tanto grande, ou melhor, cada bolinho vale por um almoço. Veja os ingredientes e o modo de fazer no “passo a passo”.

Para fazer 20 bolinhos (dos grandes): 

Ingredientes: Massa: . Três xícaras de chá de arroz, uma colher de sobremesa de sal, três ovos, e noz moscada ralada o suficiente.

                          Recheio: 400g de presunto e 400g de queijo muzzarela

                          Ovos, farinha de rosca e óleo para fritar

Modo de fazer: Cozinhe o arroz numa panela grande e com bastante água, já com o sal. Escorra num “escorredor de macarrão” e deixe esfriar. Acrescente os ovos e a noz moscada ralada ( a massa fica toda pintadinha com a noz moscada). Para o recheio, moa o presunto e o queijo separadamente.A seguir fotos do modo de fazer: arroz cozido com noz moscadaacrescente os ovos com o arroz friomisture tudomoa o presuntomoa a muzzarelacom uma colher coloque o presunto ma mãoaperte para acrescentar a muzzarelaacrescente a muzzarelafaça uma bolinha de recheioaperte bembandeija com vários recheioscoloque a massa na palma da mão para montar o bolinhoaperte e faça uma covacoloque uma bolinha de recheiocubra com mais massaaperte e modelebolinho montadobata dois ovospasse o bolinho no ovopasse na farinha de roscabolinho no ponto para fritarbandeija com bolinhos para fritarfrite com bastante óleobolinhos prontos

8 ideias sobre “Bolinhos de Arroz Recheados

  1. Como se pode escorrer o arroz, sendo q cozinhando com bastante água ele vira uma angu?
    Por favor gostaria q me desse uma explicação nessa área, pois gostei da receita.

  2. Amiga;
    E’ muito facil cozinhar o arroz igual ao macarrao.
    Vc sò tem que colocar bastane àgua numa panela grande e nao cozinhar em fogo baixo.Eu faço assim;
    qdo a àgua ferve coloco o sal e o arroz.de vez em qdo dò uma controlada pra nao cozinhar muito jà que depois vou preparar e levar pro forno (ou fritar).
    Entendo tua perplexidade,qdo cheguei aqui na IT pensavo do mesmo jeito…hihihiii…jà que aqui eles sò fazem o arroz assim.depois vì q é muito mais fàcil desse jeito!beijos e boa sorte.
    Eva G. Lacalendola.

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